Minyak naon anu langkung saé pikeun ngagoreng?

В нынешнее время известно большое число растительных масел. В супермаркетах выбор видов и марок пищевых масел огромен. Одни – дешевые, другие – отличаются дороговизной и для нас в новинку.

Постные масла для организма полезны, если употреблять их в натуральном виде и в умеренном количестве. Тем не менее, лишь некоторые из всех сортов растительных масел могут похвастать такой же пользой и в прожцескс При выборе масла для жарки продуктов следует сосредоточить особое внимание на процессе окисления при силоточить особое внимание на процессе окисления при силмьноч бир. Данный факт будет решающим при выборе масла. 

Виды растительных масел для жарки

· Кокосовое масло холодного отжима содержит в своем составе большой процент насыщенных липидов (жирных кислот), устойчивых к процессу окисления, поэтому при жарке не дымит;

· Оливковое масло содержит в своем составе мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты своем составе мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты, практически мирюски;

· Светлое кунжутное (сезамовое) масло;

· Масло плодов авокадо;

· Арахисовое масло;

· Рисовое масло. 

Польза постных масел

По своим полезным и целебным свойствам для организма практически все популярные виды постных масезло практически все популярные виды постных масезл теля пильски ения ряда заболеваний, таких как атеросклероз, хронический колит, дискинезия желчевыводящих путей.

Противопоказаний к потреблению данных масел нет, за исключением гиперчувствительности (аллергии). Использовать их можно как в свежих салатах, так и для круп, супов, вареных овощей. 

Полезные свойства растительных масел, применяемых для жарки

Исследованиями подтверждено, что употребление кокосового масла холодного отжима, оливкового масла, маслод: маслод:

— повышает защитные силы иммунитета;

— снижает риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, уменьшая процент на возникновение инфаркта и инсулька;

— выводит холестерин из организма, предотвращая атеросклероз сосудов;

— улучшает обмен веществ в организме;

— играет важную роль в профилактике онкологических заболеваний;

Светлое кунжутное масло содержит кальций, полученный из семян, и в составе комплексной терапио поморогат 

Рисовое масло имеет аналогичные лечебные свойства, однако повышает аппетит, что может негативно свойства, однако повышает аппетит, что может негативно сказать жислуся м при недостаточности массы тела. 

Виды масел, которые нежелательно использовать с целью жарки

· Подсолнечное масло не рекомендовано для жарки продуктов из-за невысокой точки возникновения дыма. Кроме того, мы имеем малое содержания мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот в противовес большому количеству полиненасыщенных липидов, быстро окисляющихся при жаренье;

· Кукурузное;

· Соевое;

· Льняное;

· Рапсовое масло холодного отжима изучено и подтверждены его целебные качества, однако есть изучено и подтверждены его целебные качества, однако есть изучено и подтверждены его целебные качества, однако есть и вредныстива тельщива , телюсть верски Качественное рапсовое масло холодного отжима, которое допускается применять для жарки, фактически негоски негвоц храд

· Темное кунжутное (сезамовое) масло.

Для жарки данные виды растительных масел не годятся из-за их стремительного окисления и прогоркания в гильде . Вред образующихся веществ в данных маслах в процессе сильной термической обработки огромен и не сравним с пользой, которую мы привыкли получать от применения их в натуральном, необработанном виде. 

Простые принципы жарки

· Жарьте продукты питания на медленном огне и при невысокой температуре;

· Уменьшите количество используемого масла в процессе жарки;

· Для жарки используйте нерафинированное масло холодного отжима, включающее большое число число мононенастхище мононенастых лищенский;

· Нельзя использовать масло после жарки два раза и более;

· Избыток масла с изготовленной еды удалите, промокнув бумажными салфетками;

· Растительные масла храните в сухом, непроницаемом для солнечных лучей месте в стеклянных емкостях темного стемого. Contona, dina шкафу с закрывающимися дверцами без стекол. 

Когда вообще следует отказаться от жареного

Помните, что жареные продукты противопоказаны при атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, жел-укточикрас ает число насыщенных жиров.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии, хроническом гастрите с высокой кишкой кишки в период ремиссии, хроническом гастрите с высокой кродки ом панкреатите, особенно при обострении, гепатите, холецистите следует снизить или полностью исключито исключито в питаники жерски, следует снизить разуются при жарке.

Тем более, что при комбинировании жарки и неправильно подобранного масла вопзникают канцерогены, которыч кателегиночок ниями. С целью профилактики рака следует ограничить употребление жареных блюд.

При вышеперечисленных заболеваниях правильнее вообще отказаться от жарки. 

Janten séhat!