Panginten, seueur anu parantos nguping langkung ti sakali ngeunaan manpaat séréal utami sareng cilaka roti gandum. Ode pikeun séréal sapinuhna parantos dipuji ku blog pangan anu séhat, pangiklan, sareng tuangeun anu séhat (atanapi disangka séhat).
Naon séréal sakabeh? Naha urang meryogikeunna? Sareng naon katuangan anu kedah anjeun kalebetkeun dina tuangeun pikeun kéngingkeun séréal anu cekap? Hayu urang milarian terang.
Naon séréal sakabeh
Séréal gandum lengkep diwangun ku jas kembang (dedak), endosperma, sareng kuman sisikian. Séréal gembleng gaduh hak disebut produk anu pamustunganana nahan sadaya bagéan sisikian alam ti saprak mimiti dibentuk dugi ka asak sareng mencétan rak toko. Mangpaat tipung gandum henteu tiasa ditolak, sabab éta ngandung kuman bijil sareng dedak. Ieu ngandung harti yén sakabeh produk sisikian anu tungtungna aya dina méja anjeun nyandak sadaya manpaat gandum.
Séréal mangrupikeun salah sahiji kelompok tuang utami anu janten dasar tina pola makan anu séhat. Séréal anu henteu jelas nyaéta sumber gizi anu paling penting, kalebet serat, vitamin B - thiamine, riboflavin, niacin sareng folat, mineral - zat beusi, magnésium sareng selenium, ogé fitonutrisi anu berharga pikeun awak (tutuwuhan lignin, antioksidan, asam fitin sareng sanyawa séjén)…
Sareng nalika kaseueuran urang nuturkeun tungtunan séréal sapopoé (150-200 gram per dinten gumantung kana umur, jenis kelamin, sareng tingkat kagiatan fisik), urang sigana bakal fokus kana séréal anu salah. Barina ogé, satengah tina séréal anu dikonsumsi kedah janten séréal, numutkeun ka Departemen Pertanian AS. Sareng anjeun, paling kamungkinan, tuang sandwich sareng roti tipung bodas pikeun sarapan, tuang sup sareng crouton kanggo tuang siang, sareng sonten nginum téh ku crouton, leres-leres henteu aya dedak anu séhat ... Tapi dina waktos anu sami ngalirkeun majalah mode di anu anjeun ningali kalimat anu terkenal "Mangpaat pasta sisikian sadayana nyaéta ..."
Dimana kéngingkeun séréal utuh
Produk sisikian sakabeh anu loba dibere di supermarket kiwari. Ieu ngawengku amaranth, sa'ir, béas coklat, soba, jagong, Millet, quinoa jeung gandum (bulgur, farro, dieja, jsb). Sajaba ti éta, Anjeun bisa meuli sakabeh tipung gandum ti dieja, dieja, oats, gandum, Rye, sa'ir, buckwheat, kacang polong, dieja, kaasup utamana finely taneuh.
Pikeun babandingan, séréal olahan ngalaman pamrosésan industri anu jero - sateuacan diabur, produsen ngahasilkeun siki péstisida, teras nambihan "doping" kana taneuh dina bentuk pupuk mineral, sareng Ceuli sisikian nyalira diubaran ku herbisida pikeun ngungkulan gulma. Anjeun teu kedah gaduh pengetahuan anu jero ngeunaan prosés agrotéhnik pikeun ngarti yén struktur sareng komposisi kimia sisikian aslina parantos robih. Struktur sisikian janten langkung lancar, sareng sisikian nyalira ampir teu aya gunana. Nyaéta, boro-boro pantesna ngantosan naon pangaruh anu paling mangpaat tina bubur rai (paling umum) roti atanapi roti bodas anu didamel tina tipung gandum premium. Hal anu sami henteu tiasa disebatkeun perkawis ngeunah sapertos bubur rye wholemeal atanapi roti séréal, anu manpaatna bakal penting pisan pikeun awak.
Naha Urang Kedah Séréal Sakabeh
Séréal sakabeh ngandung serat diet, anu ngabantosan nurunkeun koléstérol sareng gula getih, ngirangan résiko panyakit jantung, diabetes tipe II, reureuh nyerep lemak sareng karbohidrat, sahingga ngaleutikan kamungkinan kagendutan.
Panilitian luar negeri nunjukkeun yén frasa sapertos "tipung sisikian" sareng "pasipatan anu nguntungkeun" mangrupikeun jenis sinonim. Ahli barat parantos ngabuktikeun yén awéwé anu nyéépkeun sajumlah cekap tuangeun tina séréal sadidinten (sakitar 20-35% tina total diet) langkung gampang nyanghareupan masalah diabetes, panyakit sistem kardiovaskular tibatan awéwé anu ngandelkeun dahareun tina sisikian olahan.
Vitamin B anu aya dina séréal utuh penting pisan pikeun metabolisme anu leres (tuang séréal bakal tetep raos salami waktos lami) sareng penting pisan pikeun ngajaga sistim saraf anu séhat. Para ahli anu hartosna nalika aranjeunna nyarioskeun pangaruh anu nguntungkeun dina awak pangan anu didamel tina séréal, contona, manpaat tina roti gandum.
Kumaha Ningkatkeun Diét Anjeun sareng Ngadahar Langkung Sakabéh Kadaharan
Pikeun ngalebetkeun saloba séréal anu mungkin dina tuangeun anjeun, mimitian ngagantikeun sisikian anu anjeun tuang unggal dinten ku sababaraha rupa séréal. Ékspérimén sareng tipena béda séréal sareng pilih anu paling cocog pikeun anjeun.
Salaku conto, ngaganti nasi bodas sareng béas coklat, pilih soba, quinoa, bulgur tibatan pasta sareng kentang salaku lauk, pasihkeun roti bodas pikeun milih roti gandum. Éta bakal idéal upami anjeun damel roti nyalira di bumi. Émut yén tipung tipung gandum anu saé pikeun awak anjeun.
Ieu sababaraha resep inspirasi, sareng tautan ka toko dimana anjeun tiasa ngagaleuh séréal organik:
Gedang sareng cépi, kunyit sareng wortel
Sangu hideung sareng brokoli
Quinoa sareng Sup Kacang Hideung